三連休、特別なお出かけはしなかったけど
とてもリフレッシュできました。
家庭菜園は大収穫
大量の野菜を保存処理
ピーマンの肉詰め
フライパンバージョン
せいろバージョン
最初はフライパン2つを使って作りましたが
結構時間がかかります
暑いのでキッチンにいるだけで大変！
なのでせいろでやってみました
2段で15分も蒸せば十分！
キッチンに張り付いていなくてもよいので便利です
焦げ目がつかないのが残念だけどね・・・
小分けして冷凍しました
ズッキーニやナス、パプリカはサッと素揚げして
めんつゆを少しまぶして冷凍
このほかきゅうりを塩もみして冷凍
ポテサラなんかに使えます
あとはピーマンの甘酢づけなど
野菜が収穫できると家計的にも助かるけれど
一度に大量にとれるので大変💦
先日娘に持たせました
実家母にも・・・
ご近所さんも家庭菜園してるので貰い手がいなくて大変
子ども食堂に寄付もあるけれど
タイミングが合わずになかなかできません
でも集中しての作業は達成感があります
軽く外食もしました
冷やし中華
チェーン店だけどおいしかったな・・・
孫とも遊びました
1歳9か月
夫の時計に興味津々
そんなこんなで仕事から離れてリフレッシュできました
そうはいっても時々、仕事の事が頭をかすめるけれど
前より深刻にならなくなってきたかも・・・
体を休めてリラックスして
立ち向かう勇気と元気が出てきました
体調も徐々によくなって
おなかの調子も
不眠もだいぶ良くなってきました
もう少しがんばれそうです
