暑い暑い夏。
暑さに弱いので、日々暮らしているだけで精一杯。
それでも週末農業の作物を無駄にしたくなくて、いろいろ作りました。
今年はきゅうりのキュウちゃんに挑戦しました。
きゅうりのキュウちゃん つくりかた
手間がかかると聞いていましたが、勇気をもって挑戦！
こちらのレシピで。↓
材料が家にあるものなので作りやすいです。
材料：生姜、しょうゆ、砂糖、みりん、酢、塩
まずはきゅうりを1センチ弱の小口切り～♪
ひたすらきざんで～
鍋に調味料と生姜を入れて沸騰させて、きゅうりを投入～！
再び沸騰したら火を止めて～
このまま冷めるまで放置！
出来れば一晩おく。
ハイ！終了！
あれ？簡単じゃない？
実家の母とか、
近所の人とか
手がかかるって言ってたけど、
そうでもないみたい・・・・
大成功です^^
きゅうりのキュウちゃん 作り方いろいろ
実家の母に手間がかかる理由を聞いてみました。
どうやら、「煮る→冷ます」
この工程を繰り返すらしいのです。
あと、重しを乗せるとか。
そうすればきっと、もっときゅうりのキュウちゃんらしく？
なると思います。
でも私はこれで十分でした。
基本をふまえて我が家の味に
夫も何度かチャレンジしました。
夫の場合はいろいろとアレンジして
少し濃いめ、甘めにしていました。
しょうがたっぷりにしたり。
あとはひとばんおいたものを、キュウリを取り出し、
再度調味料を沸騰させて漬け込む。
という工程を追加してました。
知り合いは本物の「きゅうりのキュウちゃん」を買ってきて、
それと一緒に漬けこんでるみたいです。
よそから偶然いただいたものは
キュウリが厚く切ってあって
それもおいしかったです。
なので、工夫して我が家の味を作るのも楽しそう。
面倒と聞いていたけれど、
結果的に冷やしたり漬け込む時間待ちが
けっこうあるということみたいです^^
わたし的には「しょうが」はマスト！
たっぷり使うと美味しいです。
お裾分けしたり、冷凍したり、料理につかったり
たくさん作ったので、
娘家族、義母や実家にお裾分け。
残りはジップロックで冷凍しました。
自然解凍で大丈夫でした。
味も歯ごたえも変わりませんでした。
まだチャレンジしてないけれど、
ピクルスみたいに使ってもおいしそう。
ポテトサラダとかタルタルソースとかにいれても。
いろいろアイデアが広がります^^
